В московских ресторанах с 20 июня по 5 июля пройдет Moscow Restaurant Week — традиционный летний гастрономический фестиваль от команды MGF Team. Рассказываем, где пробовать фестивальные новинки.
BUONO
Панорамный итальянский ресторан BUONO на высотных этажах исторической высотки Radisson Collection Hotel участвует в 19-м сезоне MoscowRestaurant Week. Бренд-шеф Джузеппе Дави создал меню, базирующееся на классических вкусах разных регионов Италии. Для фестиваля Джузеппе составил список из трех блюд. В фокусе – свежие травы, фермерские продукты и традиционные рецепты итальянского июля, приправленные новаторской идеей и сезонными трендами. В меню — севиче из сахалинского гребешка; карпаччо из молодого цукини с кедровыми орехами, кремом из брокколини, цветами кислицы и сорбетом из тархуна; «медовик» из гречишного меда с мороженым из домашнего йогурта и не только.
Zea
В рамках фестиваля шеф-повар Денис Шелепнев и шеф-кондитер Илья Саприн переосмыслили привычные ингредиенты и подготовили три ярких позиции с акцентом на сезонные ягоды и овощи. Открывает гастрономическое путешествие по летним вкусам – освежающий холодный суп из черешни с подкопченным тунцом, мягким сливочным сыром и ароматным базиликом. Затем шеф рекомендует попробовать тартар из северной креветки с клубникой, ароматными сладкими томатами и красной икрой, а финальный штрих фестивального меню – десерт Flora.
Sempre
Самый зеленый ресторан Москвы Sempre участвует в фестивале Moscow Restaurant Week 2025. Шеф-повар Дмитрий Романов вдохновился темой этого года и посмотрел на овощи — главных героев летнего сезона — по-новому. В фестивальном меню можно попробовать 3 блюда как отдельно, так и в паре с коктейлями, разработанными шеф-барменом Павлом Бондаренко.
Yauza Place
Бренд-шеф Андрей Лапин креативно подошел к событию и подготовил особенное меню с акцентом на сезонные овощи и ностальгические воспоминания, которым каждый гость сможет насладиться в зеленом внутреннем дворе Yauza. Среди новинок — десерт-ностальгия - «Прямо с грядки», «На даче у бабушки» – нежные цветы цуккини с грибной начинкой и не только.
«Восход»
Ресторан Раппопорта «Восход», расположенный в парке «Зарядье», предлагает интерпретацию сезонных продуктов в рамках меню Moscow Restaurant Week под руководством шеф-повара Максима Тарусина и шеф-кондитера Ольги Рыбаковой. В фестивальном меню — салат с абрикосом, рукколой и мягкой брынзой с апельсиновым и гранатовым соусами; тартар из томатов и авокадо; лингвини из молодого кабачка; долма из баклажан и не только.